வெள்ளை சோளம் தீமைகள் பற்றி உங்களுக்கு தெரியுமா.?

ஆம், வெள்ளை சோளத்தின் (White Maize / White Corn) நன்மைகள் மட்டுமின்றி சில தீமைகளும் இருக்கலாம், குறிப்பாக அளவுக்கு அதிகமாக அல்லது தவறான முறையில் எடுத்துக்கொண்டால். இங்கு வெள்ளை சோளத்தின் சில தீமைகள் குறித்து விளக்கமாக தருகிறேன்:

முதலில் ஒரு குறிப்பு:

வெள்ளை சோளம் ஒரு இயற்கை உணவுப் பொருள். ஆனால், சில நபர்களுக்கு, உடல்நிலை, உடலமைப்பு, அல்லது வேறு காரணங்களால் இது சில பொதுவான தீமைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

வெள்ளை சோளத்தின் தீமைகள்:

1. அளவுக்கு அதிகமாக எடுப்பது – உப்புச்சல் / எடை அதிகரிப்பு

வெள்ளை சோளத்தில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளது.
அதிகமாக சாப்பிட்டால், இது உடலில் சர்க்கரையை அதிகரித்து, எடை கூடச்செய்யும்.
இது குறிப்பாக நிலைத்த நீரிழிவு (Type 2 Diabetes) உள்ளவர்களுக்கு ஆபத்தானது.

2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும்

வெள்ளை சோளத்தின் கிளைசமிக் குறியீடு (GI) அதிகமாக இருக்கலாம்,
இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்தும் வாய்ப்பு உள்ளது.

3. முழுமையான சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கலாம்

வெள்ளை சோளம், மஞ்சள் சோளம் போல Vitamin A (பீட்டா கரோட்டின்) அளவில் சிறப்பானது அல்ல.
அதனால், மிகவும் அதிகமாக இதையே நம்புவது, சத்துசேர்க்கையில் குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும்.

4. பசை சத்து (Gluten) இல்லாவிட்டாலும், மலச்சிக்கல் வரலாம்

இத்தில் நார்சத்து (fiber) குறைவாக இருப்பதால்,
அதிகமாக சாப்பிட்டால் சிலருக்கு மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம்.

5. பாலிஷ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சோளம்

சில நேரங்களில் சந்தையில் கிடைக்கும் வெள்ளை சோளம் மிகவும் பாலிஷ் செய்யப்பட்டதாக இருக்கும்.
இது உடலுக்கு தேவையான நார்சத்து மற்றும் சத்துக்களை இழந்துவிடும்.

6. அலெர்ஜி / உணவுச் சமன்பாடு

சிலருக்கு சோள உணவுகளுக்கு அலெர்ஜி ஏற்படக்கூடும் (தலையில் எரிச்சல், வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி போன்றவை).

யாரெல்லாம் கவனிக்க வேண்டும்?

பிரிவு	கவனிக்க வேண்டியது
நீரிழிவு நோயாளிகள்	அளவைக் கட்டுப்படுத்து / டாக்டர் பரிந்துரை
எடை அதிகரித்தவர்கள்	சிக்கனமாக மட்டுப்படுத்தவும்
குழந்தைகள்	மற்ற சத்துசேர்க்கைகளுடன் இணைத்து கொடுங்கள்